まりもの正体は?


b0027114_2326085.jpg↓のじゃがいものスープの真ん中に
浮かぶ物体は何?という質問を
tomojun1004さんに頂いたので
この場をお借りしてお答えします。
まるで、まりものようなこの物体、
実はバジルペーストです。すり鉢で
バジルを潰して、アーモンドプードルと
ペコリーノロマーノチーズを合わせて
オリーブ油でのばしました。
分量がめっちゃ適当ですが、
それぞれがおいしいので問題なし。
これが、ジャガイモスープの
アクセントになってホントおいしい。
以前、チラッと紹介しましたが、
coeurpainさんちで頂いたのを
マネてみたわけです。
皆さんもよかったら、
マネてみてくださいね〜。
by dbskaori | 2007-09-20 23:30


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