ベトナム気分なごはん

お待たせしました〜。遅ればせながら9月の料理会報告です。
って、待ってない??
今年の夏はほっんとに暑かったですね。9月になっても常に半袖、
いや、ノースリーブでしたもん。なので、今年の9月のメニューは
秋気分には一切ならず、こんな感じの献立となりました。
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あっさりかつしっかりと栄養のとれるベトナム気分なごはんです。

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とはいえ、しっかりした味のものを食べたいので簡単海老マヨと
スープをとる際に出る茹で鶏を使ったサラダ。
ナンプラーとレモンでさわやかに。ポイントはパクチー!!
結構、くせになるとの声多しでした。
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そして、ベトナムといえばやっぱりフォー。
鶏のだしがしみでたスープでたっぷりの野菜を一緒に煮て、麺と頂くのです。
もちろん、ここでもたっぷりのハーブ。器からはみ出るほどたっぷりのせてから
すだち、唐辛子、塩、こしょうなどで好みの味に仕上げます。
最後は春巻きの皮を使った簡単デザートで〆。

しかし、すだちって使えるね〜。。。
by dbskaori | 2007-10-16 23:12 | 料理会


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