無国籍春ゴハン


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春ですね。
今月はやはり春をテーマにこんな野菜中心メニューです。
ハーブやスパイスを使い、脱いつもの春ゴハンです。

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のリクエストに応えてロールキャベツ。
もちろん、春キャベツを使って旬を感じてもらいます。
コンソメやトマトソースではなく、生クリームでさらっとしたクリームスープ。
すると、春キャベツのグリーンがとっても映えてかわいい。
つなぎに冷やごはんを使うのがポイントです。


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余ったキャベツもアボカドのペーストを絡めた簡単サラダに変身。それから、
春野菜をシンプルに蒸して、豆のディップをた〜っぷりと付けて頂きます。

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豆ごはんだって、ひとひねり。スパイスやハーブで異国の香り。
初めての味なんだけど、気付けばおかわりしてしまう。。
あさりの酒蒸しも、紹興酒にチェンジするだけで、あら、おいしい!!と
大好評。
〆には、やっぱり、イチゴ!いうわけで、イチゴのゼリー。イチゴのソースを
た〜っぷり添えて。見た目の可愛さにやられてしまうのでした。

またまた野菜のおいしさ再確認。
知れば知るほど、食べれば食べるほどスキになっていきますね。
by dbskaori | 2008-03-26 23:51 | 料理会


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