2007年 04月 16日 ( 2 )

親孝行したくなる春定食


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3月の料理会報告です。あるメンバーから、あるとき
『料理会でならった料理、作りたいけど親があまり喜ばない』という声が。
たしかに洋風メニューが続いてるなぁっと。
ならば!と早速、こんな献立を提案してみました。
春野菜を取り入れた、【一汁二菜+ごはんもの】の定食スタイルです。
これなら、両親を招いたときはもちろん、普段の食卓でも作りやすいはず!と。
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左は春野菜の天ぷら!といきたいところだけど、春巻きです。
天ぷらほどテクニック要らずでカラッと揚げれるので
季節の野菜をじゃんじゃん巻いて揚げましょう。
右はいわずとしれた豚の角煮!これが作れたら【料理上手】と思われがち。
だけど、実は超簡単。こっそりと作って自慢してください。
濃いめの角煮にはあっさり菜の花のお浸しが必須です。
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ごはんものは今が旬のぷりっぷりのあさりをふんだんに炊き込んだごはん。
文句なしにおいしいのです。黒こしょうをガリガリっと挽くのがオススメ。
そして、お吸い物はたけのことわかめで。
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もし、お酒を飲みながら〜というなら、最初にお刺身でも出して、
最後にごはんとお吸い物と漬け物なんかを出せたら
【もてなし上手】と呼ばれること間違いなしです!
今回は定食スタイルなので一気にば〜んと出しちゃて問題なし。
デザートは万人受けするチーズケーキを。
気に入ってもらえたらお土産に持ってかえってもらってもいいかも。
パウンド型で焼いたチーズケーキはカットはもちろん持ち運びも便利なので。

もう料理会も6年目になり私を含めメンバーも高齢化(!?)のため
近頃、和食が一番うれしいみたい。やたら、
『あ〜っ、こんなんが一番ええわ〜』的な発言多しで笑ってしまいました。
今後は【毎日あっさり、たまにはこってり】な感じでメニュー作りにはげみま〜す。
by dbskaori | 2007-04-16 21:29 | 料理会 | Comments(8)

残りもので絶品サンド


b0027114_20491212.jpg今日の自分用のランチ。
料理会で残った食材を使って。
チーズと焼き野菜でオープンサンド。
チーズはうれしいことに
ゴルゴンゾーラ、クリーム、
モッツァレラ、パルミジャーノの
4種類!!全部混ぜてバケットに
塗って、ナスとブロッコリーを
乗せて軽〜くトーストしました。
アクセントにバジルペーストを
トッピングしたら、これが
残り物とは思えないおいしさ!!
みんなよりおいしいものを
食べちゃってごめんなさ〜い!
by dbskaori | 2007-04-16 20:53 | 日々のごはん | Comments(2)