このブログの更新通知を受け取る場合はここをクリック
une table(ユヌターブル)マイニチムリナクオイシクタノシク ジンジャーラボ活動しています
2006年 07月 31日 最近は夫とゆっくり食事を とれるのもたまの週末くらい。 なので、そのときばかりは ゆっくりのんびりしたいので 食後のデザートも欲しいところ。 とはいえこの暑さではケーキも ヘビーなので、こんなのを 作ってみました。 果肉をたっぷり入りオレンジゼリー。 ふるふるに仕上げたかったので ゼラチンの量を少なめにしたのですが、 そうすると甘さが勝ってオレンジの 香りや味が感じら...
2006年 07月 27日 暑いですね〜、ほんと。 といっても私はずっと家に こもってるんですが、それでも やっぱり食べたくなるのが カレーです。 食べたいときにはやっぱりすぐ 食べたいので、今回は寝かせる カレーはパス。なので今回は 15分あれば出来る速攻キーマカレー その分、野菜をたっぷり入れました。 ししとうにゴーヤになす。 ゴーヤ、カレーに合いますね。 食感といい苦みといい カレーに負...
2006年 07月 26日 料理会でハンバーグが続いたので 肉だねのストックが冷凍庫に 増えつつあったので こんなものを作ってみました。 【ピーマンの肉詰め】 ナツカシ〜!! 子供の頃、母が作ってくれても ピーマンのせいで実は あんまり好きじゃなかった。 大人になった今ならおいしく 食べれるかな?と思って。 片栗粉をうすくはたいたピーマンの ケースに肉だねをしっかり詰めて 焼きます。焼いたあと...
2006年 07月 25日 今月からやっと料理会を再開出来ました! 今日はその報告です。 復帰第一弾は、基本に戻ってハンバーグです。 題して【もう一度、ちゃんと、ちゃんとハンバーグ】です。 誰もが一度は作ったことのあるであろうハンバーグだけど、もう一度、初心に帰って 丁寧に作ることで見えてくることがあるんじゃないかな?と思って。。 イメージは子供の頃、家族で出かけるのが嬉しかったファミレス。 ハンバー...
2006年 07月 24日 ちょっと飲みたいときや もう一品おかずが欲しいときに コレ、いかがでしょう? ただのアボカドですが。 スライスせずに半分に切っただけ。 真ん中のくぼんだところに しょうゆをタラリ。 ワサビをちょっとだけ。 スプーンですくっていただきます。 よく言われることですが、 その味わいはホントまるでトロ。 わさびじょうゆ以外にも、 ポン酢&ごま油ってのも いけます。 いい感...
2006年 07月 21日 今月からやっと料理会を再開しました。 食卓に華やかさを出すには花がイチバン。 というわけで用意していた花が、アッと言う間に枯れてしまっていたので スに来る際に買ってきてもらいました。 左と右がそれです。お気に入りの赤い花瓶にすごく映えてうれしい。 そしたら、また別のメンバーが手みやげに真ん中のお花を持って来てくれました!! カワイイ〜。お花はいくらあっても邪魔にならない。 あれ...
2006年 07月 21日 休日の定番メニューのパスタ。 先日もお昼に作ったのですが、 キャベツのトマトソース。 これだけだと、物足りないかな?と 思い、ストックのツナを出して 考えた。 『このツナ、入れるべき?』 なぜって、ツナってそれだけで 完成された味だから、何に入れても 強すぎて同じ味になるから。 しばし考えた後、ツナ、入れました。 入れて正解。そんなに出しゃばらず トマトソースにコクが...
2006年 07月 19日 最近の食事といえば前出のような麺類が 多く、きちんとした一汁三菜のような 献立がなかったので反省し、 週末にこんなメニューにしました。 豆腐ハンバーグ、 わかめと玉ねぎのみそ汁 なすの煮浸し、 きゅうりの浅漬け しっかり水切りをした木綿豆腐に 合挽ミンチをほんの少し入れて。 付け合わせにはエリンギと 万願寺とうがらし。おろしポン酢で 頂いたのですが、コレ、かなりの ...
2006年 07月 18日 毎日、暑い日が続いておりますがいかがお過ごしでしょうか? というわけで、冷たい麺の出番がますます多くなる今日このごろです。 左から、納豆おろしうどん。中華冷麺、冷製カッペリーニです。 気付けば、『もう三日も米食べてないかも!?』みたいな日々です。
2006年 07月 15日 またしても、朝食用に パンがないことに気付いて、夫に 『代わりにシフォンケーキでもいい?』 と聞いたら、よいというので 焼いて冷ましてた型から抜いたら 『ありゃりゃ〜!! 穴がいっぱいあいてる!!』 そ、そういえば、思い当たるふしが 卵黄2個でいいのに4個使っちゃってた。 でも、食べるものがないので 細かくカットして、先日の残りの フロマージュブランと一緒に 付いてた...
2006年 07月 13日 日本に戻って来たakiちゃんが遊びに 来てくれました! となると期待しちゃうのは おいしいゴハン。 『私が作るからなんにもしなくて いいよ』と心強いメールを事前に もらってたから、ホントに何一つ 準備をせずにいました。 そして、サラッと作ってくれたのが これらの料理達。デザートまで!! 前日に焼いてくれたシュー皮に 季節のフルーツとアイスを詰めて。 一口でパクッといけ...
2006年 07月 11日 休日のお昼に夫のリクエストが 【冷たい麺】だったので 冷蔵庫にあったものを 冷凍うどんの上に全部のせました。 前日のおかずの残りの 鶏の南蛮漬け、トマト、大根おろし、 大葉、しょうが、茄子の揚げ浸し (コレは例の冷凍カット揚げなすで 速攻作った)。きゅうりの塩揉み、 あと、私はみょうがの千切りたっぷり。 あとはめんつゆをぶっかけただけ。 とにかく、速攻。 でも、薬味が...
2006年 07月 10日 うちに立ち寄った友人から いただきました。 わらびもちです。夏ですね〜。 子供の頃、きなこが あまり好きじゃなかったから 必然的にわらびもちも 好きじゃなかったけど、 大人になって黒蜜をかけて 食べるのを知ってからは 好きになりました。 なので、たまたま先日作っておいた 黒蜜があったので たっぷりかけていただきました。 そろそろかき氷が食べたいなぁ。 だってこ...
2006年 07月 09日 以前、この時期じゃがいもをたくさんもらいます と言ってますが、だから、絶対に作るものがあります。 それがコレ、ヴィシソワーズです。要するにじゃがいもの スープですが、冷たく冷やしたものは、じめじめ蒸し暑く なるころに飲みたくなるものです。 じゃがいもがたくさんあるからといって、欲張ってたくさん 入れてしまうと、もそもそしたやぼったい味になってしまうので 要注意。玉ねぎ、じゃがい...
2006年 07月 08日 先日の仕込み時に一緒に 作った肉みそでジャージャー麺です。 冷たいうどんの上に千切りの きゅうりと紫玉ねぎのスライスを のせて。でも、実はこのままだと 味のなじみがちと悪いので 添えたスープを2さじ分くらい 入れて混ぜるといい感じです。 今回の肉みそ、 すごく美味しく出来ました。 汁気がとぶまで割と気長に 炒めたのが良かったんだと思う。 みそ、しょうゆ、みりん、さとう...
2006年 07月 07日 Oooops!!って言うCMで ず〜っと気になってたコレ。 先日、スが買って来てくれました。 その場にいたメンバーも 同じように 『わぁ、コレ食べたかった!』 との反応。さて、お味は? 『か、からい〜』 ホントにブラックペッパーが 小気味いいほど効いてマス! 最初、2枚でギブって感じだったのに、 途中で出したクッキーをつまむと あら、不思議、また手が出ちゃう〜!! ...
2006年 07月 06日 生協の配達が月曜日なので 出来れば、週の初めにこんな風に 野菜たちの下処理をしたいもの。 実際は… もらった野菜もいっぱい。 生協でも頼んでた! 野菜室の隙間がなくなっていく〜。 とかなり焦ったので重い腰を 上げてやったのです。 でも、やり遂げた後はかなりの 充実感でいっぱい。 しかも、結局は日々の食事の支度が う〜んとラクになるんですよね〜。 手前から、いんげん、...
2006年 07月 04日 久しぶりにマフィンを焼きました。 といっても人生で3度目ですが。 出産前に買ったマフィン型を 使えずにいたのですが、 久しぶりにその存在を 思い出したのです。 先日、チーズケーキを作ったときに 少し残ったクリームチーズと ヨーグルトをすこ〜し入れて あっさりと仕上げてみました。 作ってみて思ったけど マフィンって要するにこの マフィン型で焼くからマフィンなのね。 作...
2006年 07月 03日 パエリア会議の日、 スがパウンドケーキを焼いて 持って来てくれた。 料理会でのレシピを少しアレンジして。 コレがすばらしくおいしかった。 ちょくちょくいろんなお菓子を 持って来てくれたことはあったけど、 『ちょっと失敗やねんけど』と 自信なさげに一言付け加えることが 多く、実際、 『確かにちょっと失敗やなぁ』と なることが多かったが、この日は 満点でした。一緒にいれて...
2006年 07月 02日 スとノが久しぶりに 揃って遊びにきてくれました。 家族(?)全員揃うのが久しぶり。 いっぱい話したいことがあったので 食事をしながらと思い、 パエリアを用意してみました。 あさりは絶対に入れたいので 買いましたが、あとはほとんど あり合わせの肉や野菜と サフランの代わりにターメリックですが パエリア風が出来ました。 食べる時にレモンをたっぷり絞るのが おいしさの決め手...
料理会でタケモト家の食卓 締め切りました。ありがと...
中華な花って? 明日はお料理会。 今回...
運命の出会い とうとう出会っちゃいまし...
3/30(日)は三方よしの日です。 売り手よし 買い手よし...
ランチ料理会vol.1 いつも料理会に参加して下...
改めてBBQ 先日のBBQの写真がでて...
そろそろ鍋ですね 昨日、う〜んと年下の友人...
結婚記念日の夜 金曜日は結婚記念日でした...
初めてのブログ 日々の食にまつわる、とる...
三方よしの日はじめます。 夏休みが終ってやっと始動...